ผัดกะเพราหมูกรอบ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับ (และพริกแห้งสับถ้าใช้) ลงไปผัดให้หอม

ใส่หมูกรอบลงไป ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสและปรับตามชอบ

เร่งไฟแรงขึ้น ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดเร็วๆ ให้ใบกะเพราสลด ปิดไฟ

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว (ถ้าชอบ)